Focaccine al gorgonzola

Titolo Focaccine al gorgonzola
Argomento Pizza e focaccia
Creato 02/12/14, 14:10
Modificato 23/03/20, 14:08
Lista ingredienti (8-10 persone)

300 grammi farina 00
130 grammi gorgonzola dolce
18 g lievito di birra
150 g circa di acqua
30 grammi strutto o burro
6 g sale

Descrizione

Queste focaccine al gorgonzola hanno lo stesso impasto della crescente bolognese. Si possono anche preparare con prosciutto e olive o con rosmarino. Ideale per snack e merende. Si preparano rapidamente e sono molto gustose. E 'una ricetta delle Sorelle Simili con alcune modifiche

Opzioni

Tags: buffet, formaggi, merenda

Procedimento

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Impasto velocemente tutti gli ingredienti formo un panetto e lo metto a lievitare coperto a cupola per 50-60 minuti.
Stendo la pasta con il matterello e formo un rettangolo di circa 1 centimetro di spessore.
Taglio dei quadrati di 5 x 5 centimetri e metto su una teglia con carta forno.
Pennello con uovo e latte sbattuti, copro e lascio lievitare per 50 minuti.
Pennello ancora e inforno a 210°C, statico, per 20 minuti.
Abbasso a 180°C per altri 10 minuti circa.