Frollini cuor di fragola

Titolo Frollini cuor di fragola
Argomento Biscotti
Creato 29/05/13, 15:13
Modificato 17/03/20, 16:23
Lista ingredienti (30 biscotti)

150 grammi farina 00
75 grammi zucchero
70 grammi burro
2 tuorli
1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
1 albume per pennellare
marmellata di fragole

Descrizione

Biscotti di pasta frolla con marmellata di fragole. Buoni da mangiare e belli da vedere. Per la merenda dei bambini e da gustare a tutte le ore. Sono veloci da preparare. Provate.

Opzioni

Durante la stagione delle fragole la marmellata si può anche preparare in casa.

Tags: dessert, marmellata, pasta frolla, merenda

Procedimento

Content Image
Metto in una ciotola larga la farina il lievito e il burro freddo a dadini.
Con una spatola taglio ripetutamente il burro e lo mescolo alla farina.
Quando i due ingredienti sono amalgamati aggiungo lo zucchero, i tuorli e impasto velocemente a mano.
Metto il panetto, avvolto nella pellicola, in frigorifero per 30 minuti.
Prendo la pasta, la metto tra due fogli di carta forno e la stendo alta 3 millimetri circa.
Con gli appositi stampini a forma di cuore taglio la pasta e con uno stampo piccolo ritaglio il centro di un altro cuore.
Sul cuore intero metto un po' di marmellata di fragole e chiudo con l'altra metà ritagliata.
Metto in una teglia con carta forno tutti i biscotti e pennello con albume sbattuto.
Inforno a 170°C, ventilato per 10-12 minuti.