Gnocchi di semolino agli spinaci con Bimby

Titolo Gnocchi di semolino agli spinaci con Bimby
Argomento Gnocchi e ravioli
Creato 16/09/12, 13:05
Modificato 11/03/20, 16:33
Lista ingredienti (4 persone)

250 grammi semolino
1000 grammi latte
60 grammi burro
70 grammi parmigiano grattugiato
2 tuorli
4 cubotti di spinaci surgelati
sale fino
noce moscata
sugo pomodoro

Descrizione

Da millenni in molte cucine del mondo si preparano gli gnocchi. Vengono fatti con diverse forme e con ingredienti diversi: patate,  pane secco,  semolino, farina di frumento e di riso. Vi propongo questa ricetta che ho sperimentato e che ha ottenuto successo. Si possono preparare anche due giorni prima dell'utilizzo. Gli gnocchi di semolino e spinaci piacciono molto ai bambini.

Opzioni

E' possibile preparare questi gnocchi sostituendo il Bimby con un pentolino e un fornello utilizzando lo stesso procedimento.

Tags: all-in-one, verdure, piatto unico

Procedimento

Content Image
Verso nel boccale gli spinaci scongelati: vel. 7 - 15 sec.
Aggiungo il latte, il sale, la noce moscata e porto ad ebollizione: 12 min. 100°C vel. 3.
Con lame in movimento, vel.3, verso a pioggia il parmigiano, i tuorli e il semolino: 8 min. 90°C vel 2. Spatolo ogni tanto.
Preparo un foglio di carta forno pennellato con olio, verso l'impasto e livello a 1 centimetro.
Lascio raffreddare e ritaglio dei quadrati di 5 centrimetri circa.
In una teglia metto gli gnocchi leggermente sovrapposti, cospargo di sugo di pomodoro e pamigiano grattugiato.
Cuocio in forno a 200°C ventilato per 20-25 minuti circa.