Muffin salati alle zucchine con e senza Bimby

Titolo Muffin salati alle zucchine con e senza Bimby
Argomento Antipasti
Creato 03/02/18, 11:08
Modificato 25/03/20, 14:23
Lista ingredienti (N. 10 muffin circa)

250 grammi zucchine
3-4 foglie basilico
15 grammi olio extravergine di oliva
2 uova grandi
150 grammi farina tipo 1
mezza bustina lievito per torte salate
mezzo cucchiaino sale fino
1 pizzico pepe
20 grammi parmigiano

Descrizione

I Muffin salati alle zucchine si preparano velocemente sia a mano sia con il Bimby. Sono muffin salati.  Si possono servire tiepidi o freddi come antipasto o contorno. Ideali per il buffet. Con questi muffin alle zucchine dal gusto delicato sorprenderete i vostri commensali.

Opzioni

Tags: buffet, senza burro, verdure, salato

Procedimento

Content Image
Con il Bimby: metto le zucchine a pezzi nel boccale con il basilico e trito con 6 colpi di turbo.
Metto l'olio 30 secondi velocità 3.
Aggiungo tutti gli altri ingredienti e frullo a velocità 2 per 30 secondi.
Verso il composto nei pirottini e livello.
Inforno a 180° C ventilato, 200° C statico per 15-18 minuti. Servo i muffin appena tiepidi o freddi.
A mano: trito zucchine e basilico con un coltello e metto in una ciotola.
Aggiungo tutti gli ingredienti e mescolo.
Continuo dal procedimento n. 4