Muffins special semplici

Titolo Muffins special semplici
Argomento Piccola pasticceria
Creato 14/07/11, 20:32
Modificato 31/10/21, 20:06
Lista ingredienti (n. 20-25 muffins)

300 grammi farina 00
100 grammi zucchero
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
200 grammi latte
50 grammi burro
2 uova intere
50 grammi olio extravergine di oliva

Descrizione

I muffins sono tipici  dolci inglesi e americani. Posso essere dolci o salati. I dolci possono essere preparati in innumerevoli modi: con frutta,  gocce di cacao, cioccolato crema, uvetta... Io li  cucino da tanti anni, in tutti i modi, e ho constatato che sono come le ciliege "tanti ne mangi e più ne mangeresti". Molto apprezzati dai bambini.

Opzioni

I pirottini di carta sono più facili da usare perchè hanno un costo inferiore rispetto a quelli in stagnola, poi non si imburrano.

Tags: american pies, buffet, english breakfast

Procedimento

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In una ciotola setaccio farina lievito e vanillina. Aggiungo lo zucchero e amalgamo bene (ingredienti asciutti).
In una seconda ciotola sbatto uova burro morbido olio e latte (ingredienti liquidi).
Prendo la prima ciotola e verso il contenuto nella seconda e mescolo bene. Impasto solo per amalgamare gli ingredienti.
Metto nei pirottini, riempio poco più della metà e inforno a 175°C per 15–20 minuti circa.