300 gr farina 00
100 gr zucchero
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
200 gr latte
50 gr burro 2 uova
50 gr olio extra vergine di oliva
uvetta

I muffins sono tipici  dolci inglesi e americani. Posso essere dolci o salati. I dolci possono essere preparati in innumerevoli modi: con frutta,  gocce di cacao, cioccolato crema, uvetta... Io li  cucino da tanti anni, in tutti i modi, e ho constatato che sono come le ciliege "tanti ne mangi e più ne mangeresti". Molto apprezzati dai bambini.

I pirottini di carta sono più facili da usare perchè hanno un costo inferiore rispetto a quelli in stagnola, poi non si imburrano.