300 grammi farina 00
100 grammi zucchero
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
200 grammi latte
50 grammi burro 2 uova
50 grammi olio extravergine di oliva
800 grammi di uva americana

I muffins all'uva americana si possono preparare solo in questo periodo dell'anno perchè l'uva americana, come anche l'uva fragola, è frutta di stagione. Approfittatene per preparare tutte le ricette che conoscete. Se non vi piacciono i semini dovete, con molta pazienza, toglierli tagliando l'acino a metà e con la punta del coltello estrarli. I muffins sono tipici  dolci inglesi e americani. Posso essere dolci o salati. I dolci possono essere preparati in innumerevoli modi: con frutta,  gocce di cacao, cioccolato crema, uvetta... Io li  cucino da tanti anni, in tutti i modi, e ho constatato che sono come le ciliege "tanti ne mangi e più ne mangeresti". Molto apprezzati dai bambini.

Aggiungere all'impasto base l'uva americana dopo averla lavata.
I pirottini di carta sono più facili da usare perchè hanno un costo inferiore rispetto a quelli in stagnola, poi non si imburrano.