Pasta fredda multicolore

Titolo Pasta fredda multicolore
Argomento Pasta
Creato 28/08/11, 17:25
Modificato 25/02/20, 13:17
Lista ingredienti (8 persone)

500 grammi pasta ruote
1 scatola piselli grande
150 grammi prosciutto cotto a fette
4 pomodori perini verdi
2 carote
olive verdi
olive nere
olio extravergine di oliva
sale fino

Descrizione

Oggi ho preparato una bella ciotola di pasta fredda multicolore. Per creare un po' di contrasto ho pensato di condire la pasta con carote tagliate sottilissime, perini verdi, prosciutto cotto, piselli, olive verdi e nere che non mancano mai nelle mie paste fredde. I miei ospiti hanno apprezzato... provate anche voi questa ricetta e fatemi sapere, nei commenti, se avete gradito e se avete qualche suggerimento da propormi.

Opzioni

Tags: verdure

Procedimento

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Mentre cuocio la pasta per 7-8' preparo gli altri ingredienti.
Metto in una grande ciotola le carote tagliate in quattro parti verticalmente e affettate sottilissime.
Aggiungo i piselli, le olive verdi tagliate a rondelle, il prosciutto cotto tritato e le olive nere snocciolate intere.
Scolo la pasta al dente e la stendo su un canovaccio pulito.
Quando è fredda la metto nella ciotola, condisco con olio, sale se necessario e mescolo molto bene.