Pizzoccheri cime di rapa e scamorza

Titolo Pizzoccheri cime di rapa e scamorza
Argomento Pasta
Creato 07/03/12, 12:25
Modificato 11/03/20, 16:14
Lista ingredienti (4 persone)

350 grammi pizzoccheri
1 scamorza bianca
300 grammi cime di rapa
parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio

Descrizione

I pizzoccheri si prestano alla preparazione di diversi piatti unici. Questa ricetta che vi propongo è preparata con cime di rapa e scamorza. Abbiniamo una verdura dal gusto un po' particolare a un formaggio dolce e il risultato è assicurato. Potete sbizzarrirvi a sostituire il tipo di verdura e di formaggio.

Opzioni

Tags: verdure, piatto unico

Procedimento

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Pulisco lavo e taglio le cime di rapa.
Prendo una padella metto uno spicchio di aglio l'olio e le cime di rapa e faccio cuocere per 3 - 4 minuti.
Grattugio su un piatto la scamorza.
Quando i pizzoccheri sono quasi a cottura accendo il fuoco e scaldo le cime di rapa.
Scolo i pizzoccheri, li verso nella padella e mescolo.
Aggiungo la scamorza e il parmigiano grattugiato e dò ancora una bella mescolata.
Ecco il piatto fumante!