Polpette morbide di pollo

Titolo Polpette morbide di pollo
Argomento Carne
Creato 17/09/11, 14:38
Modificato 10/03/20, 14:00
Lista ingredienti (N. 22 polpette)

600 grammi pollo tritato
100 grammi pancetta affettata
60 grammi parmigiano grattugiato
mezzo panino
latte
sale
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
noce moscata
2 cucchiai panna da cucina
150 grammi salsa o sugo di pomodoro

Descrizione

La polpetta è una pietanza gradita sia dai bambini sia dai grandi.  Ecco una buona ricetta a base di pollo per ottenere delle polpette morbidissime grazie ai suoi ingredienti e al metodo di cottura. Servitele con un po' di sugo, sopra un letto di insalata riccia e questo secondo piatto sarà molto apprezzato dai vostri ospiti.

Opzioni

Tags: verdure, formaggi

Procedimento

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Prendo un petto di pollo lo passo al tritacarne con la pancetta.
Metto in una ciotola e aggiungo il parmigiano, l'uovo, il pane bagnato e strizzato nel latte, il sale e la noce moscata.
Impasto aiutandomi con le mani fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
Preparo le polpette e le dispongo su un vassoio.
Metto in una padella olio e aglio, faccio rosolare un pochino e aggiungo le polpette infarinate.
Quando hanno preso un bel colore aggiungo il pomodoro e la panna da cucina.
Verso un po' di acqua e lascio cuocere per 10-15'. Ogni tanto giro le polpette.
Sono pronte quanto il pomodoro è stato quasi tutto assorbito dalle polpette.