600 grammi ricotta asciutta
120 grammi zucchero
3 tuorli
poca cannella - se piace il gusto -
savoiardi
alquermes allungato con acqua
100 grammi panna da cucina, zucchero e lamponi per la decorazione

La Ricotta della nonna è una vecchia ricetta. Ottimo dessert è un semifreddo da servire appena tolto dal frigo. Molto veloce da preparare, non serve accendere i fornelli che, nel periodo estivo, si vorrebbe evitare di usare. La ricotta contiene pochi grassi, molti minerali e vitamine il gusto delicato si presta per infinite variazioni. In questa crema di ricotta si possono aggiungere: mirtilli, fragole, albicocche, pesche e ciliege. Il caffè e il latte con l'aggiunta di zucchero e una punta di vanillina sono ottime alternative all'alquermes per inzuppare i savoiardi. Preparatela subito... verrà mangiata in un attimo!