Rotelle di pesce al forno

Titolo Rotelle di pesce al forno
Argomento Pesce
Creato 05/04/15, 17:49
Modificato 23/03/20, 14:08
Lista ingredienti (5-6 persone)

350 grammi salmone a fette sottili
300 grammi rombo a fette sottili
olive
prezzemolo
rosmarino salvia e timo
pomodorini
olio extravergine di oliva
sale fino
pepe a piacere

Descrizione

Un piatto di pesce insolito, da preparare in poco tempo e da cuocere in forno. Salmone e rombo a fettine con una oliva nel centro e tante erbe aromatiche, prezzemolo e pomodorini. Il salmone e il rombo possono essre sostituiti con altre qualità di pesce. Un secondo di pesce sfizioso che soddisfa anche l'occhio. Accompagnerei queste rotelle con un bianco secco Falanghina.

Opzioni

Tags: verdure, piatto unico

Procedimento

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Taglio il salmone e il rombo a fettine sottili. Stendo il rombo, metto al centro un'oliva e arrotolo.
Stendo la fettina di salmone e la arrotolo intorno al rombo.
Metto un foglio di carta forno su una teglia, verso un po' di olio, metà degli aromi tritati, il prezzemolo e il sale.
Appoggio le rotelle sulla teglia e cospargo di sale, aromi e prezzemolo. Taglio i pomodorini a metà e aggiungo agli altri ingredienti. Metto un po' di sale fino.
Inforno a 180° C ventilato (200° C statico) per 20 minuti circa