Semifreddi ai mirtilli

Titolo Semifreddi ai mirtilli
Argomento Dolci al cucchiaio
Creato 24/08/11, 13:54
Modificato 25/02/20, 12:33
Lista ingredienti (8 persone)

+Per il pan di spagna
225 grammi farina
225 grammi zucchero
4 uova
1 bustina lievito per dolci
+Perla crema chantilly
500 grammi latte
4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
45 grammi farina 00
250 grammi panna da montare
+Per la preparazione dei semifreddi
sciroppo o succo di mirtilli
mirtilli
panna montata

Descrizione

I "Semifreddi ai mirtilli" sono un dessert fresco e squisito. Sono adatti per servire dessert e frutta insieme. Si può sostituire il pan di spagna con i savoiardi specialmente in estate quando fa caldo e non si vuole accenedere il forno. La frutta può essere cambiata con fragole, lamponi, more, pesche e tutta la frutta di stagione. L'ideale, se decidete di dare un party, sarebbe farne tanti e tutti diversi. La frutta e il pan di spagna leggermente ghiacciato esaltano tutti i gusti e soddisfano i fini palati di tutti gli invitati.

Opzioni

Tags: dessert, semifreddo

Procedimento

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Preparo il pan di spagna: sbatto uova e zucchero a schiuma.
Aggiungo a cucchiaiate la farina e il lievito setacciati mescolando delicatamente.
Verso in una tortiera e livello l'impasto.
Forno 175° ventilato 35-40' circa.
Preparo la crema chantilly: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.
Tolgo da fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.
Monto la panna e la mescolo delicatamente alla crema.
Preparo i semifreddi: taglio una fetta di pan di spagna in misura dello stampo.
Lo bagno con succo di mirtilli.
Verso sopra la crerma chantilly e livello.
Copro con pellicola e metto in frigo.
Due ore prima di servire metto in freezer.
Tolgo dal freezer, rovescio gli stampi e decoro con mirtilli e panna.