Sfogliette ripiene di crema pasticcera

Titolo Sfogliette ripiene di crema pasticcera
Argomento Piccola pasticceria
Creato 27/02/16, 17:29
Modificato 27/02/16, 20:10
Lista ingredienti (4 persone)

+Per le sfogliatine
1 pasta sfoglia rotonda o rettangolare
crema pasticcera
zucchero a velo
poco latte
+Per la crema pasticcera
250 grammi latte
2 cucchiai zucchero
2 tuorli
30 grammi farina 00

Descrizione

Queste sfogliette ripiene di crema si preparano velocemente usando la pasta sfoglia che troviamo già pronta. Il ripieno è di crema pasticcera che si può sostituire con Nutella e marmellata. Preparatele ai bambini come merenda o alle amiche per un the.

Opzioni

Tags: dessert, pasta sfoglia, creme, ricetta veloce

Procedimento

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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino, metto a fuoco basso, e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7 minuti di cottura.
Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.
Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
Apro la pasta sfoglia e la assottiglio con il matterello.
Con un coppapasta ritaglio i cerchi.
Su metà dei cerchi metto la crema al centro e copro con gli altri.
Premo con le dita i bordi e decoro con la parte non tagliente di un coltellino.
Pennello con latte la superficie.
Inforno a 180° C ventilato per 20 minuti circa.