Spiedini di girelle al salmone e spinaci

Titolo Spiedini di girelle al salmone e spinaci
Argomento Antipasti freddi
Creato 28/01/14, 20:19
Modificato 23/03/20, 13:46
Lista ingredienti (N. 10 spiedini circa)

+Per le girelle al salmone
2 fette pan carrè senza crosta
200 grammi salmone affumicato
burro
+Per le girelle agli spinaci
1 pasta sfoglia rettangolare
200 grammi spinaci surgelati
parmigiano reggiano
sale fino
+Per la finitura
spiedini di legno lunghi

Descrizione

Gli spiedini al salmone e spinaci sono un antipasto sfizioso che si prepara velocemente ed è di sicuro effetto. Il sapore del salmone unito a quello degli spinaci è molto gradevole. Il salmone si presta alla preparazione di antipasti e primi piatti. La pasta sfoglia che si trova in commercio già pronta è un grande aiuto per queste preparazioni.         

Opzioni

Le preparazioni con pasta sfoglia vanno messe in forno quando sono fredde.

Tags: buffet, verdure, pasta sfoglia, ricetta veloce

Procedimento

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Preparo i rotoli al salmone: stendo il burro ammorbidito sulle fette di pan carrè.
Copro con il salmone e arrotolo delicatamente.
Avvolgo i rotoli nella pellicola e li metto in frigorifero.
Preparo i rotoli agli spinaci: lavo gli spinaci e li passo in padella con poca acqua per 3-4 minuti, aggiusto di sale.
Li strizzo e li trito finemente.
Apro la pasta sfoglia, stendo gli spinaci e copro con parmigiano grattugiato.
Arrotolo, avvolgo nella pellicola e metto in frigorifero per 10 minuti.
Tolgo dal frigorifero il rotolo, lo taglio a fette alte 1 centimetro e le appoggio sulla teglia coperta di carta forno.
Inforno immediatamente a 200°C ventilato per 12-15 minuti circa.
Poco prima di servire gli spiedini taglio i rotoli al salmone a fette di 5-7 millimetri.
Infilo negli spiedini alternandoli alle girelle agli spinaci.