Torta al cioccolato e fragole

Titolo Torta al cioccolato e fragole
Argomento Torte
Creato 10/04/14, 20:24
Modificato 23/03/20, 13:48
Lista ingredienti (10 persone)

300 grammi farina 00
250 gammi zucchero
150 grammi burro
200 grammi latte
40 grammi cacao
3 uova intere medie
1 bustina lievito per dolci
200 grammi panna da montare
2 cucchiai zucchero
1 bustina di Pannafix
fragole
zucchero a velo
cioccolato fondente
pizzico sale

Descrizione

La classica torta al cioccolato farcita di panna montata e arricchita di fragole e cioccolato grattugiato. Preparatela per festeggiare il compleanno di vostro figlio e stupirete i suoi amici.
 

Opzioni

Stampo da 24 centimetri. Consiglio di farcirla il giorno precedente e decorarla il giorno del consumo.

Tags: compleanno, dessert, merenda, frutta fresca

Procedimento

Content Image
Sbatto a crema il burro morbido con lo zucchero. Aggiungo le uova una alla volta e mescolo.
Setaccio la farina, il lievito e il cacao e li verso nell'impasto precedente alternando al latte.
Verso l'impasto nella tortiera e inforno a 180°C, ventilato, per 35-40 minuti.
Preparo la torta: metto la panna nel mixer con 1 cucchiaio di zucchero e monto fino ad ottenere un composto ben sodo.
Aggiungo il restante zucchero mescolato a Pannafix e mixo per pochi secondi.
Divido la torta a metà per traverso. Scaldo il latte con un cucchiaino di zucchero e una punta di vanillina.
Bagno abbondantemente tutte le parti del pan di spagna: sotto, sopra e le parti interne.
Stendo la panna al centro della torta e copro con l'altra metà.
Spolverizzo con zucchero a velo e con cioccolato fondente grattugiato.
Decoro con le fragole e con ciuffetti di panna montata.