Torta Barbapapà

Titolo Torta Barbapapà
Argomento Torte
Creato 19/09/11, 23:24
Modificato 01/03/20, 14:02
Lista ingredienti (20-24 persone)

+Per il pan di spagna
120 grammi farina 00
120 grammi fecola di patate
220 grammi zucchero
1 bustina vanillina
8 uova intere
1 pizzico di sale
+Per la crema pasticcera
250 grammi latte
25 grammi farina 00
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
1/2 bustina vanillina
+ Per la decorazione
250 gr panna fresca da montare
cioccolato fondente
2-3 cucchiai latte

Descrizione

Un'altra torta di compleanno, questa volta è Barbapapà il personaggio richiesto. Sempre un personaggio dei cartoni animati che sono i preferiti dai bambini. Pensate al visino della festeggiata alla vista della torta con Barbapapà: meraviglia, gioia e stupore. La base è sempre il classico pan di spagna farcito con crema pasticcera e la panna a completare questa dolcezza.

Opzioni

Il pan di spagna si può fare anche senza impastatrice: sbatto molto bene zucchero e tuorli aggiungo a cucchiaiate la farina con il lievito e mescolo. Monto a neve gli albumi che incorporo all'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Tags: compleanno, cartoons

Procedimento

Content Image
Preparo il pan di spagna: impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 12-15 minuti.
Setaccio farina fecola e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, possibilmente a mano.
Verso l'impasto in una tortiera rettangolare unta di burro e livello bene battendo delicatamente la tortiera sul piano di lavoro.
Inforno a 180° per 40-50 minuti.
Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.
Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.
Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
Decorazione: taglio il pan di spagna a metà e bagno le due parti, sotto e sopra, con latte tiepido zucchero e una punta di vanillina.
Copro con crema pasticcera e chiudo.
Monto la panna fresca e copro la torta completamente.
Con una spatola con i dentini passo sopra la panna per formare la decorazione a righe.
Faccio fondere il cioccolato fondente con un po' di latte e metto in una sac a poche e disegno Barbapapà.
Con lo zucchero a velo rosa riempio il corpo di Barbapapà e finisco di decorare la torta con il cioccolato.