Torta Barbie

Titolo Torta Barbie
Argomento Torte
Creato 31/05/14, 17:49
Modificato 23/03/20, 13:46
Lista ingredienti (20 persone)

+Per il pan di spagna
300 grammi farina 00
300 grammi zucchero
8 uova intere
1 cucchiaino colmo lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
+Per la crema chantilly
500 grammi latte
60 grammi farina 00
2 uova intere
4 cucchiai di zucchero
200 grammi panna da montare
1 cucchiaio zucchero a velo
1 bustina Pannafix
Per la decorazione
400 grammi panna da montare
2 cucchiai zucchero a velo
2 bustine Pannafix
pasta di zucchero rosa
+Per la crema al burro
125 grammi burro morbido
200 grammi zucchero a velo
10 grammi latte
+Per vestire la Barbie
pasta di zucchero bianca
pasta di zucchero rosa
sferette di zucchero argento

Descrizione

La Barbie è la bambola più venduta in Italia e nel mondo. Ogni bambina possiede due, tre, quattro e più Barbie. Questa torta è stata preparata per la mia nipotina. Un buon pan di spagna farcito con crema chantilly e decoro con panna e poca pasta di zucchero. La Barbie ha un vestito di pasta di zucchero bianco e rosa con margheritine. Preparatela per le vostre nipotine.

Opzioni

Note: Il pan di spagna si può fare anche senza impastatrice: sbatto molto bene zucchero e tuorli aggiungo a cucchiaiate la farina con il lievito e mescolo. Monto a neve gli albumi che incorporo all'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Le lingue di gatto potete prepararle in casa molto facilmente. Si trovano anche nei supermercati.

Tags: compleanno, pan di spagna, creme, pasta di zucchero

Procedimento

Content Image
Preparo il pan di spagna: impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 8 minuti.
Setaccio farina, lievito e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Verso in una tortiera rettangolare e livello molto bene il composto.
Inforno a 160-170°C ventilato per 40-45 minuti.
Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire, piano, calcolo 7' di cottura.
Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema è tiepida.
Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
Divido a metà, per il lungo, il pan di spagna e lo bagno con latte tiepido, zucchero e vanillina mescolati.
Metto la panna in freezer per 10 minuti, la metto nel mixer con l'utensile per montare e dopo 30 secondi aggiungo la bustina di Pannafix mescolata a metà dello zucchero.
Dopo altri 30 secondi verso il restante zucchero e mixo fino a quando è montata.
Stendo la crema su tutta la torta livellandola bene.
Metto in frigorifero, senza coprire per 30 minuti per fare solidificare la crema.
Tolgo dal frigorifero e copro la mezza torta con l'altra metà e rimetto in frigorifero coperta.
Preparo la crema al burro: metto il burro nel mixer fino a quando diventa una crema morbida, aggiungo il latte e lo zucchero e mixo.
Stendo con una spatola la crema al burro su tutta la torta.
Nell'angolo in alto della torta faccio un foro dove posso mettere un bicchiere.
Preparo la decorazione del pan di spagna: preparo la panna come descritto sopra, la metto nella sac a poche e decoro la torta.
Vesto la barbie con la pasta di zucchero decorandola come nella foto.
Con la pasta di zucchero rosa preparo le margherite di diverse misure, il nome Arianna e il 6 per l'età.
Metto il bicchiere nella torta e infilo la Barbie.