Torta Prima Confessione

Titolo Torta Prima Confessione
Argomento Torte
Creato 29/02/16, 17:35
Modificato 01/03/16, 13:47
Lista ingredienti (6-8 persone)

170 grammi farina 00
30 grammi amido di mais maizena
100 grammi zucchero
4 uova intere
100 grammi burro
65 grammi cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
100 grammi latte
panna montata
pasta di zucchero bianca o gialla

Descrizione

La Torta di Prima Confessione è un dolce al cioccolato molto soffice farcito con panna montata e decorato in giallo con piccole stelline e il nome del festeggiato.  E' bello festeggiare un bambino in questo giorno così importante. 

Opzioni

La pasta di zucchero si trova già pronta nei supermercati. I decori della pasta di zucchero vanno coperti con pellicola per non farli seccare.

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Procedimento

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Sbatto il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungo un uovo alla volta e mescolo.
Passo al setaccio le farine, il cacao e il lievito.
Metto il setacciato a cucchiaiate nell'impasto alternando con il latte.
Verso in una tortiera da 20 centimetri imburrata e livello con una spatola bagnata.
Inforno a 170° C ventilato o 200° C statico per 35-40 minuti circa.
Mentre la torta si raffredda ammorbidisco la pasta di zucchero impastandola con le mani e aggiungo il colorante giallo.
Continuo ad impastare spolvero il piano di lavoro con poco zucchero a velo e stendo la pasta di zucchero.
Ritaglio le stelline e la base per la scritta Luca.
Facendo dei rotolini formo le parole.
Se necessario taglio la parte superiore della torta per renderla piana.
Prima di tagliarla in tre parti metto tre stuzzicadenti in verticale per individuare il punto preciso dove riappoggiare i dischi di torta.
Su un vassoio o su un piatto spalmo un po' di pasta al burro che mi mantiene ferma la torta.
Appoggio il disco inferiore lo bagno con latte tiepido e stendo uno strato di panna montata.
Appoggio il secondo cerchio bagno con il latte e stendo la panna montata.
Appoggio il terzo cerchio e con la crema al burro livello il piano della torta.
Faccio uno strato abbondante di panna montata e passo una spatola dentata per decorare. Tolgo gli stuzzicadenti.
Sbriciolo un po' di torta sopra la panna.
Decoro con la pasta di zucchero.