Torta tartarughe Ninja

Titolo Torta tartarughe Ninja
Argomento Torte
Creato 28/10/14, 12:55
Modificato 23/03/20, 14:09
Lista ingredienti (12 persone)

+Per il Pan di spagna
225 grammi farina 00
225 grammi zucchero
6 uova
1/2 bustina di lievito
+Per la crema pasticcera
250 grammi latte
2 cucchiai di zucchero
20 grammi farina 00
2 tuorli
+Per la crema al burro
170 zucchero a velo
125 burro
10 grammi latte
+Per la decorazione
pasta di zucchero bianca
coloranti alimentari
200 grammi panna da montare
1 bustina Pannafix
1 cucchiaio zucchero a velo

Descrizione

Leonardo, Raffaello, Donatello e Michelangelo sono le tartarughe Ninja amate dai bambini. La torta tartarughe Ninja è stata preparata per il compleanno di un bambino di 8 anni. La torta è fatta con Pan di spagna farcito con crema pasticcera e panna montata. Ricoperto di crema al burro, panna montata e le tartarughe in pasta di zucchero. Donatello, fascia viola, è quello seduto con il suo bastone. Le testoline di Leonardo, Raffaello e Michelangelo escono dal tombino che è la loro casa. Il Pan di spagna è bagnato con latte perchè il dolce è destinato ai bambini. Grande gioia del bimbo alla vista di questa torta.

Opzioni

La pasta di zucchero si trova nei supermercati. Il pan di spagna si può fare anche senza impastatrice: sbatto molto bene zucchero e tuorli fino ad ottenere una spuma, aggiungo a cucchiaiate la farina con il lievito e mescolo. Monto a neve gli albumi che incorporo all'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Tortiera 26 centimetri.

Tags: compleanno, pan di spagna, creme, pasta di zucchero

Procedimento

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Preparo il pan di spagna: impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 8-10 minuti.
Setaccio farina, lievito e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Verso nella tortiera e livello molto bene il composto.
Inforno a 160-180°C, ventilato, per 35-40 minuti circa.
Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano, calcolo 7 minuti di cottura.
Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema è tiepida. Crema pasticcera veloce
Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
Divido in tre parti il pan di spagna e lo pennello abbondantemente di latte: sotto, sopra e all'interno.
Metto la panna nel mixer con l'attrezzo per montare e frullo per 20 secondi.
Aggiungo la bustina di pannafix mescolata allo zucchero a velo e frullo ancora per montare il tutto.
Sul piano più basso stendo la crema pasticcera.
Sul secondo piano stendo la panna montata.
Preparo la crema al burro: metto nel mixer il burro appena morbido, il latte e lo zucchero a velo. Frullo fino ad ottenere una crema.
Stendo su un piatto o su un vassoio un po' di crema al burro e appoggio il pan di spagna che in questo modo rimane ben fermo.
Con una spatola copro tutta la torta con la crema al burro.
Preparo la pasta di zucchero con i vari colori che necessitano e li avvolgo nella pellicola.
Formo il Ninja Donatello con fascia viola, il tombino grigio, gli altri tre Ninja, la scaletta e i bordi della torta.
Termino la torta con gli oggetti di pasta di zucchero e metto in frigorifero.