Torta Teletubbies

Titolo Torta Teletubbies
Argomento Torte
Creato 08/04/13, 15:11
Modificato 17/03/20, 16:25
Lista ingredienti (12 - 14 persone)

+Per la crema pasticcera
750 grammi latte
40 grammi farina 00
20 grammi maizena
2 uova intere
2 tuorli
6 cucchiai di zucchero
1 bustina vanillina
2 cucchiai cacao amaro
+Per il pan di spagna
300 grammi farina 00
280 grammi zucchero
8 uova intere
1/2 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
+Per la decorazione
2 panna da 200 grammi
4 cucchiai di zucchero a velo
palline colorate
meringhe
colorante alimentare verde

Descrizione

La Torta Teletubbies e' stata preparata per festeggiare il primo compleanno di Federico. Pan di spagna classico, crema pasticcera alla vaniglia e al cioccolato e tanta panna montata. Per la decorazione meringhe e palline multicolore. I pan di spagna si preparano il giorno precedente. Il giorno del consumo si decora la torta. Il Teletabbies è Dipsy.

Opzioni

Il pan di spagna si può fare anche senza impastatrice: sbatto molto bene zucchero e tuorli aggiungo a cucchiaiate la farina con il lievito e mescolo. Monto a neve gli albumi che incorporo all'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Tags: compleanno, dessert, pan di spagna, cartoons, creme

Procedimento

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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7 minuti di cottura.
Tolgo dal fuoco, divido la crema: 1/3 la metto da una parte e al resto aggiungo il cacao e mescolo. Ogni pochi minuti giro le due creme fino a quando saranno tiepide.
Se ho fretta immergo le due creme in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
Preparo il pan di spagna: impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 8-10 minuti.
Setaccio farina, lievito e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Verso in due tortiere: una rettangolare e una quadrata e livello molto bene il composto.
Inforno a 175°C per 35-40 minuti.
Preparo la torta: intiepidisco il latte con lo zucchero e aggiungo una bustina di vanillina.
Prendo il pan di spagna rettangolare lo bagno con il latte sotto e sopra. Lo taglio a metà, lo apro a libro e bagno le due parti abbondantemente.
Stendo la crema al cioccolato sulla metà sotto e chiudo con l'altra parte.
Prendo il pan di spagna quadrato e ritaglio in misura. Sulla parte inferiore stendo la crema al cioccolato, capovolgo e appoggio al centro della torta.
Infilo in un sacchetto di plastica per alimenti e lascio in frigorifero per 2 ore o per tutta la notte.
Decorazione: monto la panna aggiungendo lo zucchero poco alla volta. In 1/3 aggiungo 3 gocce di colore verde e mescolo delicatamente.
Stendo su tutta la torta la crema alla vaniglia.
Decoro con la panna bianca e cospargo la base con le palline colorate.
Con la panna verde disegno il Teletubbies Dipsy.
Termino mettendo le meringhe intorno alla torta. Con il colorante blu scrivo il numero 1 su una meringa e su altre due il nome Federico.
Metto in frigorifero. Prima di trasportarla o servirla metto in freezer per un'ora.