Tortine con farina di riso e di miglio

Titolo Tortine con farina di riso e di miglio
Argomento Piccola pasticceria
Creato 24/08/15, 16:02
Modificato 23/03/20, 14:16
Lista ingredienti (8 tortine)

100 grammi farina di riso
80 grammi farina di miglio
1 uovo intero grande
70 grammi zucchero
50 grammi olio di oliva
mezza bustina lievito per dolci
1 pizzico bicarbonato
mirtilli rossi secchi

Descrizione

Il glutine è presente principalmente nei cereali: frumento, segale, farro, orzo  e kamut. I cereali che non contengono glutine sono: grano saraceno, amaranto, miglio e quinoa. Le tortine di questa ricetta sono state preparate con farina di riso al 100% e farina di miglio. Le tortine sono molto buone, piacciono anche ai bambini, non contengono glutine e si preparano velocemente. 

Opzioni

I pirottini di carta sono più pratici da usare perchè non si imburrano e hanno un costo inferiore rispetto a quelli in stagnola.

Tags: senza burro, dessert, frutta secca, no glutine

Procedimento

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In una ciotola setacciole due farine il lievito e la vanillina. Aggiungo lo zucchero e amalgamo bene (ingredienti asciutti).
In una seconda ciotola sbatto uova burro morbido olio e latte (ingredienti liquidi).
Prendo la prima ciotola e verso il contenuto nella seconda e mescolo bene.
Aggiungo i mirtilli e mescolo.
Metto nei pirottini, riempio poco più della metà e inforno a 175° C ventilato e a 190° C statico per 15–20 minuti circa.