Waffle o gaufre

Titolo Waffle o gaufre
Argomento Piccola pasticceria
Creato 21/06/14, 20:57
Modificato 23/03/20, 13:46
Lista ingredienti (4 persone)

+Per le waffle
200 grammi farina 00
4 uova intere
100 grammi di zucchero
130 grammi burro
1 bustina di vanillina
1 presina di sale
+Per la copertura:
zucchero a velo
Nutella
marmellata
creme dolci
sciroppo d'acero

Descrizione

Le waffle o gaufre sono cialde morbide all'nterno e croccanti all'esterno. Per la preparazione serve un apposito utensile con piastre roventi che è facilmente reperibile a un costo accessibile. E' una ricetta tipica del nord Europa specialmente del Belgio ma sono consumate in tutto il mondo. Si possono semplicemente coprire di zucchero a velo oppure con marmellate, miele, creme dolci, Nutella e sciroppo d'acero. E' un dolce simile al pancake.  Le waffle sono una merenda sfiziosa.
 

Opzioni

Tags: colazione, dessert, merenda

Procedimento

Content Image
Faccio fondere il burro nel microonde.
In una ciotola sbatto con una frusta lo zucchero con i tuorli.
Verso il burro fuso ormai freddo e mescolo.
Aggiungo la farina, la vanillina, il sale e mescolo.
Monto a neve gli albumi e li incorporo, mescolando dal basso verso l'alto, al precedente impasto.
Copro e metto in frigorifero a riposare per 2-3 ore.
Tolgo dal frigorifero, accendo l'attrezzo e lascio scaldare fino alla temperatura massima.
Quando le piastre sono calde verso un mestolo di impasto nel centro e chiudo il coperchio.
Lascio cuocere per 5 minuti circa fino a quando le waffle ha preso un bel colore.