Zuppa di frutta

Titolo Zuppa di frutta
Argomento Dolci al cucchiaio
Creato 11/08/12, 12:58
Modificato 11/03/20, 16:23
Lista ingredienti (9-10 bicchieri)

+Per la crema pasticcera
750 grammi latte
6 tuorli
6 cucchiai zucchero
60 grammi farina 00
1 bustina vanillina
+Per la finitura
10 biscotti
fragole, mirtilli, lamponi
30 grammi limoncello
30 grammi acqua
10 grammi zucchero

Descrizione

La Zuppa di frutta è un insolito dessert ideale da gustare a fine pranzo o per merenda. Fresco, invitante e veloce da preparare. Potete usare qualsiasi tipo di biscotto, quello che più vi piace. Il Limoncello mescolato ad acqua e poco zucchero ha bassa gradazione alcoolica e piace anche a chi non ama gli alcoolici.

Opzioni

I biscotti possono essere savoiardi o biscotti che più vi piacciono anche al cioccolato. Questa preparazione è fatta con i "Biscotti della mezz'ora" che trovate su questo sito.

Tags: buffet, dessert, merenda, frutta fresca

Procedimento

Content Image
Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.
Tolgo da fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.
Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
Preparo il dessert: quando la crema è tiepida o fredda ne verso un cucchiaio nel bicchiere.
In una ciotola mescolo il limoncello, l'acqua e lo zucchero.
Bagno i biscotti sotto e sopra e li metto nel bicchiere.
Verso la crema pasticcera fino a 3/4 del bicchiere.
Metto i bicchieri coperti con pellicola in frigorifero per almeno 2-3 ore.
Poco prima di servire il dessert lavo la frutta, la asciugo ben bene e decoro a piacere.