Pasticcio di zucchine
Zucchine e cipolle cotte con il latte e poi gratinate. Si possono servire calde, tiepide o fredde in estate. Accompagnano qualsiasi tipo di secondo. Facile e veloce da preparare. Ideale anche per buffet.
Ingredients
(4 persone)Average price 1.00 Euro
- 4 zucchine
- 2 cipolle
- latte
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale fino
Process
-
Prendo le zucchine le lavo e le taglio a pezzetti.
-
Faccio lo stesso procedimento con le cipolle.
-
metto il tutto in una padella e copro di latte.
-
Metto il sale e cuocio fino a quando il latte si è consumato e le verdure sono ridotte in poltiglia, se necessario schiaccio con la forchetta.
-
Aggiungo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un po' di olio.
-
Stendo in una teglia da forno e cospargo di parmigiano grattugiato e un po' di olio a filo.
-
Metto in forno con il grill fino a quando la superficie è ben gratinata.
-
Si può servire caldo, tiepido o freddo.
