Polpettone arrosto con wurstel
Oggi vi propongo un arrosto cotto con un metodo insolito e dal gusto e dai sapori in perfetto stile Oktoberfest. Impasto esterno tipo polpettone, farcito con spinaci e wurstel. Cotto in padella avvolto nella carta forno e annaffiato con birra. Un metodo insolito per cucinarlo ma vi assicuro che otterrete un buon risultato. Facile da preparare, ottimo da gustare e soprattutto molto economico.
Ingredients
(10-12 persone)Average price 5.90 Euro
- 300 grammi ricotta
- 600 grammi suino macinato
- 2 uova intere
- 8 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 250 grammi spinaci
- 2 wurstel grossi
- cipolla
- dado senza glutammato
- birra
Process
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Amalgamo la carne trita la ricotta i tuorli e il parmigiano impastando molto bene aiutandomi con le mani.
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Stendo l'impasto su carta forno metto gli spinaci tritati e al centro i wurstel per il lungo.
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Aiutandomi con la carta forno chiudo il rotolo e lo lego con lo spago per arrosti.
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In una padella metto olio e cipolla tritata e quando è bel rosolata metto l'arrosto nella pentola.
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Quando l'arrosto ha preso colore da tutte le parti verso tre quarti di bicchiere di birra e aggiungo il dado senza glutammato.
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Cuocio per circa 1 ora rigirandolo ogni tanto.
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Se necessario aggiungo un po' di acqua.
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Passo il sughetto e, se troppo liquido, aggiungo un po' di farina con il setaccino mescolo e scaldo.
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Quando è tiepido o freddo lo taglio a fette e metto su un piatto di portata con pomodorini.
