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Pomodori ripieni

Published in Contorni e verdure 13 anni fa

I pomodori ripieni sono un piatto che si può servire sia caldo sia freddo. In estate è meglio servirli freddi con una bella insalata di riso o di pasta e il pranzo è servito. Si possono preparare anche in anticipo. Hanno un ripieno delicato che piace a tutti anche ai bambini.

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Ingredients (4 persone)

Average price 2.30 Euro
  • 6 pomodori ramati
  • 200 grammi prosciutto cotto
  • 2 patate medie
  • 3 cucchiai colmi parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio colmo pangrattato
  • 1 uovo intero
  • olio extravergine di oliva
  • sale fino
  • 30 grammi prezzemolo tritato
  • 12 foglie basilico

Process

  1. Lavo i pomodori, li taglio a metà, tolgo i semini, li cospargo con un po' di sale fino e li capovolgo.

  2. Lavo le patate, le pelo, le taglio a pezzetti e faccio cuocere in acqua salata per 5-7 minuti.

  3. Metto nel mixer le patate fredde, tutti gli altri ingredienti, tranne le foglie di basilico, e frullo per 2-3 minuti.

  4. Giro i pomodori e li riempio con il ripieno.

  5. Inforno a 200°C, ventilato, per 25-30 minuti.

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