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Soft white cake with grapes

Published in Dolci 14 anni fa

I wanted to bake a cake with fluffy white grapes, and I thought of using the mixture of sweet muffins and I got a soft, fragrant and delicate flavor, so successful experiment! Try it as a full breakfast, dessert and fruit along with a good tea. You can serive cake for dessert accompanied by a good Moscato d'Asti.

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Ingredients (8-10 persone)

Average price 2.00 Euro
  • 500 grams white grapes
  • 200 grams flour 00
  • 70 grams sugar
  • 35 grams butter
  • 35 grams extra virgin olive oil
  • 2 whole eggs
  • 130 grams milk
  • 1/2 teaspoon baking powder

Process

  1. Lavo accuratamente l'uva, la sgrano e la asciugo.

  2. In una ciotola metto il latte, il burro fuso le uova, l'olio e mescolo con una frusta.

  3. Aggiungo la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e mescolo sempre con la frusta.

  4. Metto nell'impasto l'uva e mescolo delicatamente.

  5. Prendo una tortiera apribile e metto sul fondo la carta forno, la chiudo e pennello con il burro i bordi.

  6. Verso il composto nella tortiera, livello battendo delicatamente la tortiera sul piano di lavoro e cospargo di zucchero.

  7. Inforno a 160° ventilato per 35-40'.

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