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Zuppa di caffè

Published in Dolci al cucchiaio 14 anni fa

Ho sempre preparato il Tiramisù con i savoiardi e la crema pasticcera. Faccio spesso il pan di spagna, che uso per diverse preparazioni. e ho pensato che il Tiramisù fatto con gli strati di pan di spagna avrebbe guadagnato in bontà. Lo chiamato così: Zuppa di caffè. Le mie nuore impazziscono per questo dolce.

3 commenti

Ingredients (8 persone)

Average price 3.60 Euro

    Per il pan di spagna

    • 90 grammi farina 00
    • 90 grammi fecola di patate
    • 180 grammi zucchero
    • 6 uova intere
    • 1 bustina vanillina
    • 1 pizzico di sale

    Per la crema pasticcera

    • 500 grammi latte
    • 4 tuorli
    • 4 cucchiai di zucchero
    • 40 grammi farina 00
    • 1 bustina vanillina

    Altro

    • 250 grammi panna da montare
    • caffè q.b.
    Notes: Dolce estivo da mangiare appena tolto dal frigorifero.

    Process

    1. Per il pan di spagna: Sbatto con una frusta le uova con lo zucchero per 15'.

    2. Setaccio la farina con vanillina e sale che aggiungo a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

    3. Pennello l'interno della tortiera con burro fuso e verso il composto.

    4. Inforno a 180°, ventilato, per 35-40'

    5. Per la crema pasticcera: mescolo molto bene con una frusta tutti gli ingredienti.

    6. Metto sul fuoco e mescolo continuamente per 8-10'.

    7. Lascio raffreddare la crema mescolandola ogni 4-5 minuti fino a quando è tiepida.

    8. Preparo così: copro il fondo di una ciotola con un po' di crema.

    9. Prendo il pan di spagna che ho precedentemente tagliato a fette di 7-8 mm e faccio il primo strato.

    10. Con un pennello lo inzuppo bene.

    11. Copro con crema e continuo fino ad esaurimento. Metto in frigorifero.

    12. Prima di servirla monto la panna e con la sac a poche decoro il dolce.

    Comments

    There are 3 commenti (+ Add)

    • Daria ha scritto

      ...non riesco ancora a capacitarmi...non ti rendi conto di cos'hai innescato dentro di me!!! fai la zuppa di caffè e non mi chiami? tieniti le altre due nuore...

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    • Valentina ha scritto

      Io non c'ero, giuro! o la terza nuora se l'è sbafata tutta o la foto è vecchia...

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    • trentoboss ha scritto

      L'ho fatta insieme all'altra per la cugina della terza nuora, poi voi non dovete dimagrire?

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