Piemonte Ravioli
Die Ravioli ist eine Spezialität des Piemont Piemont , insbesondere im Bereich der Monferrato. Die beliebte Tradition identifiziert sie in ein Koch Monferrato Angiolino benannt, sagte Angelot. Die traditionelle Form ist quadratisch, ist die Befüllung von zwei Schichten aus Eiernudeln eingeschlossen und können von Region zu Region variieren. Das Rezept, das ich vorschlage wurde von der Mutter an die Tochter für so viele Generationen weitergegeben. Die Vorbereitung der Füllung ist etwas ganz Besonderes und ich hoffe, zu erklären, wie man gut vorbereiten. Bitte lassen Sie mich wissen! Die Originale sind mit gebratenem Fleisch serviert
Testo della ricetta originale
Piemonte Ravioli:
Er kann mit unterschiedlich:. Butter und Salbei, die Piemont und in der Brühe.Testo della ricetta originale
Piemonte Ravioli:
Zutaten (6-8 persone)
- + Für den Teig 500 g Mehl + 00 5 ganze Eier Salz Für die Füllung 350 g Rindfleisch 100 g gehackte gekochter Schinken Wurst 100 gr 90 gr geriebener Parmesan 2 Eier 30 Gramm Brot eingeweicht in Milch und drückte Barbera Salz - Muskatnuss 2 Nelken 1 Zweig Rosmarin 1 2 Wurst gekocht Kohl offen lässt 1 Knoblauchzehe
Prozess
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Bereiten Füllung: Nehmen Sie eine Pfanne ein wenig "Zwiebel 2 Knoblauchzehen und Rosmarin dazugeben und zu tun.
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Die gehackten Fleisch und braun gut ich es tue.
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Wenn das Fleisch von allen Seiten in einem halben Glas Barbera gebräunt.
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Mit Salz abschmecken und fertig kochen, wenn der Wein trocken ist.
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Entferne ich die Nelken und den Rosmarin und Knoblauch.
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Den Schinken in kleine Stücke schneiden und Wurst in den Topf und legte sie auf den Geschmack zu mischen.
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Bath Brot in Milch und Squeeze gut.
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Gehackte alle Zutaten mit dem Fleischwolf, außer Eiern und Parmesan.
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Bereiten Sie den Teig: Mehl, Eier und ein bisschen Salz.
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Kochzeit 2-3 '.
Kommentare
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ristorante brescia ha scritto
Bene. Amo agnolotti molto. Grazie per la tua ricetta
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Autore ha scritto
Brava, falli e mangerai qualcosa di eccezionale!