• Login - Accesso
  • RSS
    • English
Ivana's home
Home Page -> Torte -> Rainbow cake o Torta Arcobaleno
  • Pane (71)
    • Pane tradizionale
    • Pane farcito
    • Pizza e focaccia
  • Antipasti (37)
    • Antipasti freddi
    • Antipasti caldi
  • Primi (62)
    • Pasta
    • Gnocchi e ravioli
    • Riso
  • Secondi (57)
    • Carne
    • Pesce
    • Contorni e verdure
  • Dolci (254)
    • Brioches
    • Conserve di frutta e marmellate
    • Piccola pasticceria
    • Biscotti
    • Torte
    • Dolci al cucchiaio
    • Torte
< >
Difficoltà:
3/5
Preferiti
0
Consiglia
1/2
Rainbow cakeRainbow cake
 

Decidi che giorno vuoi cucinare questa ricetta

Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica
ChiudiVai al programma della settimana

Rainbow cake o Torta Arcobaleno

Pubblicato in Torte 4 anni fa

La ricetta della Rainbow Cake o Torta arcobaleno come viene chiamata in Italia ha una preparazione molto complessa ma il risultato finale appaga gli occhi e il palato. Dolce americano bello e ipercalorico. Il suo nome è dato dai colori dei diversi strati simili ai toni dell'arcobaleno. L'impasto della Rainbow cake non contiene burro. Preparatela per il compleanno della vostra nipotina e avrete un grande successo.

  • Merenda
  • Dessert
  • Compleanno
0 commenti

Ingredienti (6-8 persone)

    per 6 torte da 20 centimetri

    • 300 grammi farina 00
    • 300 grammi zucchero
    • 8 uova medie intere
    • 1 cucchiaino lievito per dolci
    • coloranti alimentari in gel

    per la cheesecream leggera

    • 200 grammi mascarpone
    • 300 grammi panna fresca da montare i
    • 120 grammi di zucchero a velo (60 grammi se si usa panna vegetale dolcificata)
    • 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia

    Procedimento

    1. Preparo il pan di spagna: scaldo a bagno maria uova e zucchero sempre mescolando fino alla temperatura di 45° C.

    2. Verso nella ciotola dell'impastatrice con la frusta e faccio sbattere per 8-10 minuti circa.

    3. Setaccio farina e lievito aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando a mano delicatamente dal basso verso l'alto.

      Pan di spagna classico
    4. Divido l'impasto in cinque parti e metto in 5 ciotoline.

    5. In ogni ciotolina metto un colore diverso e mescolo delicatamente.

      Rainbow cake
    6. Verso l'impasto nelle sei tortiere e livello molto bene.

      Rainbow cake
    7. Inforno a 170° C ventilato oppure 185° C statico per 15 - 20 minuti circa.

      Rainbow cake
    8. Lascio raffreddare e ritaglio le tortine per renderle tutte uguali.

      Rainbow cake
    9. Preparo la crema: metto nella planetaria con la frusta K il mascarpone lo zucchero a velo setacciato e l’aroma.

    10. A media velocità impasto fino ad ottenere una crema.

    11. Metto la frusta e alla massima velocità aggiungo la panna a filo e lascio montare il composto finché diventa spumoso.

      Rainbow cake
    12. Prendo una base per torte oppure un piatto piano e stendo un po' di crema e appoggio la prima tortina.

      Rainbow cake
    13. Continuo così fino all'ultima tortina.

      Rainbow cake
    14. Copro tutta la torta con la crema e decoro a piacere.

      Rainbow cake

    Commenti

    Ci sono 0 commenti (+ Aggiungi)

    loading

    Mi presento

    Ivana Colombo Boschetto

    Sono una nonna piena di risorse e... Amo cucinare! La mia passione nasce da ricordi della mia infanzia che richiamano alla mente momenti in cui la cucina si trasformava in un luogo dove poter imparare tante cose nuove. All'età di 12 anni la mamma, mi insegnò a preparare gli "Agnolotti piemontesi", piatto tipico dei luoghi della sua nascita il Monferrato. I dolci sono il "piatto forte" del mio blog ma non mancano ricette per fantastici primi e, se non lo avete ancora fatto, un ottimo pane.

    Le ricette che trovate sono tutte realizzate nella mia cucina. Scoprite tante idee tutte da copiare. Ogni ricetta ha un procedimento e tante foto che vi aiuteranno a realizzare le ricette (per ora solo foto ma spero presto anche video).

    Disclaimer

    Informativa per la visione del sito

    In questo sito sono presenti materiali pubblicati dall'Autore e commenti di partecipanti alle discussioni. Pertanto, navigando in questo sito, accetti di sollevare da qualsiasi responsabilità l'autore e chiunque partecipi al progetto About Appetite. Quello che trovi in questa pagina raccontato per testi o immagini è pubblicato a solo titolo di presentazione dell'Autore che ne declina qualsiasi utilizzo fatto da terzi. Nomi di prodotto, quantità e prezzi sono solo indicativi.

    Tutti i materiali presenti nel sito (foto e testi) sono di proprietà dell'autore del blog.

    Seguimi anche su:
    • Google
    • Twitter
    • Facebook
    • RSS
    Chiudi

    Login

    Registrazione Gratuita

    Se non sei ancora iscritto, ti invito a registrarti. Potrai dirmi cosa ti piacerebbe cucinare partecipando alle scelte future del mio blog. Inoltre registrandoti potrai segnare le tue ricette preferite.

    Registrati - Hai dimenticato la password?