Procedimento

1. Per un pan di spagna - attenzione ne occorrono due: Impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 12-15'.

   

2. Setaccio farina, lievito e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Inforno a 180° per 40-50’.

   

3. Per la crema pasticcera: Metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.

4. Verso in un pentolino, metto a fuoco basso, e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.

5. Tolgo da fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.

6. Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.

7. Per la preparazione: prendo uno dei due pan di spagna e formo il viso, lo taglio a metà.

8. Bagno gli strati con latte tiepido zucchero e una punta di vanillina, copro di crema e rimetto la parte sopra.

9. Prendo l'altro pan di spagna e ricavo due cilindri della stessa misura li taglio a metà li bagno con il latte spalmo uno strato di crema e chiudo.

10. Preparo il volto di Topolino e copro il tutto con crema pasticcera.

11. Copro il viso con granella di nocciola mescolata con dei savoiardi sbriciolati.

12. Metto le codette di cioccolato sulle orecchie e sul viso dove necessita.

13. Gli occhi sono fatti con granella di zucchero e la lingua con le fragole.

    

14. Metto in frigo fino al momento di servire.