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Torta TopolinoTorta Topolino
 

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Torta Topolino

Pubblicato in Torte 12 anni fa

Torta per il secondo compleanno del mio nipotino, è stata una sua richiesta! Voleva il topolino (Mickey Mouse) sulla torta e io l'ho accontentato. Voi cosa ne dite? Spero vi piaccia.

  • Cartoons
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4 commenti

Ingredienti (18-20 persone)

Prezzo indicativo medio 5.20 Euro

    Quantità per 1 pan di spagna - ne occorrono 2 (vedi note)

    • 90 grammi farina 00
    • 90 grammi fecola di patate
    • 170 grammi zucchero
    • 1 bustina vanillina
    • 6 uova intere
    • 1 pizzico di sale fino

    Per la crema pasticcera:

    • 1000 grammi latte
    • 80 grammi farina 00
    • 8 tuorli
    • 8 cucchiai di zucchero
    • 2 bustine vanillina - se piace

    Per la decorazione:

    • codette di cioccolato
    • nocciole tritate
    • poche fragole
    • granella di zucchero
    Note: Per questa torta necessitano 2 pan di spagna: uno per la faccia e uno per le due orecchie. Il pan di spagna si può fare anche senza impastatrice: sbatto molto bene zucchero e tuorli aggiungo a cucchiaiate la farina con il lievito e mescolo. Monto a neve gli albumi che incorporo all'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

    Procedimento

    1. Per un pan di spagna - attenzione ne occorrono due: Impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 12-15'.

      Torta TopolinoTorta Topolino
    2. Setaccio farina, lievito e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Inforno a 180° per 40-50’.

      Torta Topolino
    3. Per la crema pasticcera: Metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.

    4. Verso in un pentolino, metto a fuoco basso, e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta. Continuo così e quando comincia a bollire piano calcolo 7' di cottura.

    5. Tolgo da fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.

    6. Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.

    7. Per la preparazione: prendo uno dei due pan di spagna e formo il viso, lo taglio a metà.

    8. Bagno gli strati con latte tiepido zucchero e una punta di vanillina, copro di crema e rimetto la parte sopra.

    9. Prendo l'altro pan di spagna e ricavo due cilindri della stessa misura li taglio a metà li bagno con il latte spalmo uno strato di crema e chiudo.

    10. Preparo il volto di Topolino e copro il tutto con crema pasticcera.

    11. Copro il viso con granella di nocciola mescolata con dei savoiardi sbriciolati.

    12. Metto le codette di cioccolato sulle orecchie e sul viso dove necessita.

    13. Gli occhi sono fatti con granella di zucchero e la lingua con le fragole.

      Torta Topolino
    14. Metto in frigo fino al momento di servire.

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    Commenti

    Ci sono 4 commenti (+ Aggiungi)

    • Giorgio ha scritto

      ...bellissima a vedersi e senza dubbio buonissima a mangiarsi, fortunato il tuo nipotino ad avere una nonna SUPER!

      Replica
      • Autore ha scritto

        Grazie.Occorre tanto tempo e pazienza a prepararla ma accontenti i nipotini.

        Replica
    • Giorgio ha scritto

      ...a proposoto della tua grande abilità nell'arte della panificazione/pasticceria, non hai da suggerirmi una torta rustica di farina di mais? Come sai, a Settembre saremo al rifugio e vorrei poter servire agli ospiti un " dolce di una volta " per riportare in auge i piatti poveri. Anche per antipasto, primi e secondi sono graditi i suggerimenti della CHEF IVANA! grazie e a presto!

      Replica
      • Autore ha scritto

        Presto pubblico ricette di pane e dolci antichi. Grazie.

        Replica

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    Mi presento

    Ivana Colombo Boschetto

    Sono una nonna piena di risorse e... Amo cucinare! La mia passione nasce da ricordi della mia infanzia che richiamano alla mente momenti in cui la cucina si trasformava in un luogo dove poter imparare tante cose nuove. All'età di 12 anni la mamma, mi insegnò a preparare gli "Agnolotti piemontesi", piatto tipico dei luoghi della sua nascita il Monferrato. I dolci sono il "piatto forte" del mio blog ma non mancano ricette per fantastici primi e, se non lo avete ancora fatto, un ottimo pane.

    Le ricette che trovate sono tutte realizzate nella mia cucina. Scoprite tante idee tutte da copiare. Ogni ricetta ha un procedimento e tante foto che vi aiuteranno a realizzare le ricette (per ora solo foto ma spero presto anche video).

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