Pizza quattro stagioni con galbanino
Se vi stavate domandando: cosa posso cucinare con il galbanino? Ecco una fantastica pizza 4 stagioni guarnita con il galbanino tagliato a pezzetti. Quando cucino cerco sempre di migliorare le mie ricette e il galbanino al posto della mozzarella - devo dire - si è rivelata davvero un'ottima scelta. In futuro proverò a ripetere questa modifica in altre mie ricette. La pasta della pizza è un impasto soffice e veloce da preparare. Per chi volesse incominciare a fare il pane in casa questa ricetta può essere un buon inizio per misurarsi con preparazioni con il lievito di birra.
Ingredients
(4 persone)Average price 2.00 Euro
Per la pasta
- 300 grammi farina 00
- 30 grammi fecola di patate
- 150 grammi acqua
- 4 grammi lievito di birra in cubetto o 2 grammi lievito secco
- 1 grammi malto o 1 cucchiaino di miele
- 10 grammi olio extravergine di oliva
- 6 grammi sale fino
Per la copertura
- sugo di pomodoro
- olive nere
- carciofini
- prosciutto cotto
- galbanino
Process
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Peparo l'impasto: impasto tutti gli ingrediento tranne il sale per 6'.
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Metto il sale e impasto per altri 6'.
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Metto il panetto in una ciotola infarinata copro e lascio puntare per 30'.
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Nel frattempo preparo i carciofini tagliati, il prosciutto, le olive e il galbanino tagliato a fettine.
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Quando il panetto è pronto lo stendo con la punta delle dita su una teglia coperta di carta forno e lascio lievitare per 40-60' coperto.
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Inforno, ancora, per altri 15'