Tortine salate alle verdure
Le Tortine salate alle verdure possono essere servite, tiepide o fredde, come antipasto o come secondo. Ideali per un buffet freddo o come spuntino. Sono a base di patate, piselli e decorate con peperoni gialli, verdi e rossi.
Ingredienti
(N. 5-6 tortine)Prezzo indicativo medio 2.20 Euro
- 1 pasta sfoglia rotonda
- 2 patate medie
- 1 scatola piselli piccola
- 3 cucchiai panna da cucina
- 1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale fino
- poco latte
- poco pangrattato
Procedimento
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Con un bicchiere più piccolo o con una forma più piccola ritaglio il centro e metto il contorno sopra un cerchio intero.
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Con i tondi rimasti faccio lo stesso procedimento e ottengo altre tortine più piccole.
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Ritaglio altri cerchi e faccio lo stesso procedimento.
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Preparo la farcitura: pelo le patate, le taglio a metà e le faccio cuocere.
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Schiaccio le patate con la forchetta aggiungo i piselli, la panna, il parmigiano, il sale e mescolo per amalgamare gli ingredienti.
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Bucherello il fondo delle tortine con una forchetta e le riempio con la farcitura.
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Taglio i peperoni a filetti e ne appoggio tre sopra le tortine.
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Copro con pane grattugiato e un filo di olio.
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Inforno a 200°C, ventilato, per 15 minuti circa.