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Home Page -> Antipasti caldi -> Focaccine con rucola e emmenthal
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Focaccine con rucola e emmenthal

Published in Antipasti caldi 14 anni fa

Le focaccine con rucola e emmenthal sono una delizia del palato. Il sapore forte della rucola e quello dolce dell'emmenthal ne fanno un contrasto vincente. Le focaccine, veloci da preparare, sono l'ideale per buffet, party e merende. Potete cambiare la rucola e l'emmenthal con altre verdure e formaggi oppure aggiungere prosciutto crudo, prosciutto cotto, pancetta e altri salumi a vostro piacere.

  • Ricette estive
  • Buffet
  • Spuntino
3 commenti

Ingredients (5 persone)

Average price 2.20 Euro
  • 500 grammi farina 00
  • 300 grammi acqua
  • 15 grammi lievito di birra o 6 grammi lievito secco
  • 20 grammi zucchero
  • 10 grammi sale fino
  • 50 grammi rucola
  • 100 grammi emmenthal

Process

  1. Impasto tutti gli ingredienti tranne il sale, la rucola e l'emmenthal.

  2. A metà impasto aggiungo il sale e quando è ben formato aggiungo la rucola intera e l'emmenthal ben tritato.

  3. Lavoro il meno possibile e lascio puntare per 30'.

  4. Divido in panetti da 35 gr circa e appiattisco un po' con le dita.

  5. Lascio lievitare 30'.

  6. Inforno a 225° per 10-12'.

  7. Li sforno e spennello con olio extravergine.

    Focaccine con rucola e emmenthal

Comments

There are 3 commenti (+ Add)

  • Cri ha scritto

    le sto infornando adesso solo che mi mancavano rucola ed emmenthal e mi sono dovuta arrangiare con altri ingredienti. La ricetta è semplice e veloce, grazie. Cri

    Replica
  • Autore ha scritto

    guarda anche la ricetta con le olive che ho pubblicato oggi

    Replica
  • Cri ha scritto

    fatte!!! Buonissime. Tra qualche giorno le pubblico nel mio blog :) ora vado a spulciarne altre ^__^ Quella con le olive l'avevo vista. Grazie.

    Replica

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Mi presento

Ivana Colombo Boschetto

Sono una nonna piena di risorse e... Amo cucinare! La mia passione nasce da ricordi della mia infanzia che richiamano alla mente momenti in cui la cucina si trasformava in un luogo dove poter imparare tante cose nuove. All'età di 12 anni la mamma, mi insegnò a preparare gli "Agnolotti piemontesi", piatto tipico dei luoghi della sua nascita il Monferrato. I dolci sono il "piatto forte" del mio blog ma non mancano ricette per fantastici primi e, se non lo avete ancora fatto, un ottimo pane.

Le ricette che trovate sono tutte realizzate nella mia cucina. Scoprite tante idee tutte da copiare. Ogni ricetta ha un procedimento e tante foto che vi aiuteranno a realizzare le ricette (per ora solo foto ma spero presto anche video).

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