Frittata di porri con piadina
La Frittata di porri che vi propongo in questa ricetta è molto gustosa. Servitela con piccole piadine che potete preparare con la mia ricetta: http://www.aboutappetite.com/le-mie-ricette/cucina/Piadina, oppure con quelle trovate in commercio. Provatela è un'alternativa alla solita frittata.
Ingredienti
(2-3 persone)Prezzo indicativo medio 1.70 Euro
- 4 uova intere
- 1 porro grosso o 2 piccoli
- 1 cucchiaio colmo parmigiano
- 50 gr emmenthal tagliato a dadini piccoli
- sale
- prezzemolo
- 30 gr latte
Procedimento
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La ricetta della piadina la trovate quì: http://www.aboutappetite.com/le-mie-ricette/cucina/Piadina
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Pulisco, lavo e taglio a fettine sottili il porro.
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Lo faccio cuocere con olio extravergine di oliva per 5 minuti circa a fuoco medio alto continuando a mescolare.
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Metto in una ciotola le uova e le sbatto con una forchetta. Aggiungo tutti gli ingredienti e mescolo bene.
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Metto l'olio nella padella e quando è caldo verso la frittata.
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Copro con un coperchio e lascio cuocere a fuoco basso fino a quando la frittata si addensa.
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Faccio scivolare la frittata sul coperchio e la rovescio nella pentola.
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Continuo la cottura per 3-4 minuti circa.
